Шабли

также известен со времен римского владычества. Его прославили монахи аббатства Сито, создавшие непревзойденные вина "шабли" из винограда "пино-нуар", поставлявшиеся на королевский стол. Среди достопримечательностей города - коллегиальная церковь Св. Мартэна (XII в.), роскошный триптих богадельни (XII в.) с часовней Св. Иоанна Крестителя (XIV в.) и торговые ряды Ле-Пти-Понтини, в которых проводятся традиционные банкеты, спектакли и "гастрономические приемы" во время праздника вина (отмечается ежегодно в последее воскресенье ноября).

Главный город этой исторической области - Дижон. Свидетельствами его славного прошлого служат Колодцы Moисея, могилы Герцогов, Музей Роллен Отун, Музей Дижона (второй по богатству экспозиции среди провинциальных музеев страны), готическая церковь Нотр-Дам (XIII в.), на фасаде которой располагаются часы "Жакмар" (1383 г.), центр реформаторства - собор Св. Бениньи, старый замок бургундских герцогов, ставший теперь Музеем изящных искусств, руины монастыря Шанмоль (XIV в.), Музей Горчицы, Музей археологии и др. В центре города сохранилось множество частных домов, построенных в XVI-XVII веках. Дижон не является центром виноделия, но вокруг него располагаются такие знаменитые виноградники, как Кот-де-Брюилли, Пуйи-сюр-Луар, Латур, Кот-де-Нютс, Кот-де-Бон, Йон, Шатийон, Шалон и Божоле.